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quinoa blanc
6.8€ 6.65 / Kg
Le quinoa a une texture de caviar et un goût léger de noisette. Il se cuisine facilement salé comme sucré. Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. On le fait de préférence cuire dans trois fois son volume d'eau bouillante.
Origine : Bolivie
Provenance : France
Le saviez-vous ?
résumé
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles
On laisse mijoter à feu doux jusqu'à l'apparition du germe (environ 20 minutes). Ensuite, on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa absorber l'eau restante. Il peut remplacer en accompagnement le riz, la semoule ou les pâtes.
À cause de la saponine, le quinoa est déconseillé aux enfants de moins de deux ans.