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Poudre levante sans gluten BIO
11.01€ / Kg
La poudre à lever est une poudre très fine de couleur blanche utilisée en cuisine
pour faire lever différentes sortes de pâtisseries et de gâteaux.
Elle peut avoir d’autres dénominations telles que poudre levante, levure alsacienne.
Sous l’action du pétrissage, de l’humidité et de la chaleur, la levure fait gonfler
la pâte à gâteau en produisant du dioxyde de carbone et en formant des poches d’air.
Cette réaction chimique est rendue possible grâce à la composition de la poudre à lever.
Origine : France
Incorporer la poudre à lever en même temps que la farine.
Dose recommandée : 1 schet pour 500g de farine.
Elle se prête parfaitement à l'élaboration de cakes, marbrés, génoises, biscuits, pâtes à gaufre…
pour des préparations gonflées et à la texture légère.
DLUO : 24 mois