Avec leur goût proche de la châtaigne et de la noisette, les lentilles beluga se marient parfaitement à la viande de porc, à la charcuterie mais aussi au poisson.
Elles sont également délicieuses froides en salades.
Origine : Calvados
Provenance : Le coeur des champs, Vaucelles dans le Calvados (14)
Le Cœur des Champs regroupe 2 exploitations situées dans le Calvados, l’une pas loin de Villers-Bocage, la seconde près de Bayeux.
Au départ, ce sont deux enfants d’agriculteurs qui décident de s’associer pour cultiver et commercialiser des légumineuses dans leur région.
Les exploitations sont en agriculture de conservation des sols depuis plusieurs années, ils décident la conversion à l’Agriculture Biologique en mai 2019 qui sera effective en 2021.
Il est conseillé de conserver ce produit dans un contenant hermétique, au sec, au frais et à l’abri de la lumière.
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